Cukrovka, mýty a realita
-9-
Poďme sa teraz venovať hlavným zložkám biologických procesov prebiehajúcich v našom tele, od ktorých správneho fungovania závisí naše zdravie, ako aj vznik mnohých chorôb vrátane cukrovky.
JEDLO
Jedným zo zdrojov energie vstupujúcich do tela je jedlo. Prečo je vplyv príjmu potravy na zdravie taký obrovský? Faktom je, že civilizácia viedla k tomu, že ľudia začali čoraz viac tešiť svoje „lono“, aby bolo jedlo výživnejšie a chutnejšie, a to vďaka jeho vareniu, vyprážaniu, sladkostiam atď. Hlavným dôvodom škodlivého účinku týchto potravín na telo je skutočnosť, že gastrointestinálny trakt nie je prispôsobený na určité spracovanie zmiešaných potravín, pretože každý produkt si vyžaduje vlastný prístup gastrointestinálneho traktu.
Vplyv stravovacích návykov na zdravie
I.P. Pavlov vo svojom základnom výskume poznamenal, že spracovanie a trávenie každého druhu potravy prebieha v zodpovedajúcej časti gastrointestinálneho traktu pomocou určitých tráviacich štiav, enzýmov a v určitých koncentráciách. V súčasnosti existuje asi 2 000 rôznych potravinových systémov, typickým sa stáva nedostatok-nadmerná výživa, v ktorej telo nedostane to, čo potrebuje. Hlavné nie je to, čo sme jedli, ale to, čo je asimilované telom. Hlavné druhy jedál sú zmiešané, delené a vegetariánske.
Takže zmiešané alebo delené jedlá?
A. Ugolev, Yu. Nikolaev, G. Shelton, P. Bragg, I. Litvina, G. Shatalova a mnohí ďalší vo svojej praktickej práci preukázali účinnosť myšlienky samostatnej výživy vyjadrenej I. P. Pavlovom , ktorý vyliečil tisíce ľudí.
I.P. Pavlov v skutočnosti zdôvodnil princíp oddelenej výživy, ktorý neskôr Shelton, bez toho, aby sa o tom zmienil (alebo o tom možno nevedel), trochu pretransformoval stravovací režim, pomocou ktorého vyliečil tisíce pacientov. V Rusku len málokto pozná známeho amerického odborníka na výživu Bernarda Jensena, ktorý vytvoril svoj vlastný systém založený na skutočnosti, že všetko tkanivo je vyživované krvou, ktorá je zas vyživovaná črevným systémom. Ak sú znečistené črevá, potom je znečistená aj krv, orgány, tkanivá. Ide predovšetkým o črevný systém, o ktorý by ste sa mali starať, aby bola liečba akosi účinná. A ďalej: žiadna účinná liečba nie je možná bez očisty čreva a eliminačného systému (eliminácie). Ja zase dodávam: okrem čriev je bezpodmienečne potrebné vyčistiť pečeň.
Ako tvrdil I. Mechnikov, hlavnou prekážkou dlhovekosti je intestinálna intoxikácia (intestinálny=črevný): zavedením hnilobných produktov extrahovaných z ľudského čreva do zvierat dostali výraznú sklerózu aorty. Tento jav bol spôsobený práve „intoxikáciou z čreva“, ktorú podporuje sedavý životný štýl, strava z rafinovaných jedál, mäsa, mliečnych výrobkov a nedostatok rastlinných potravín.
Test červenou repou: aby bolo možné všeobecne skontrolovať, ako funguje gastrointestinálny trakt, existuje jednoduchý test. Vezmite 1-2 polievkové lyžice šťavy z červenej repy (počkajte 1,5 - 2 hodiny) a ak sa moč sfarbí, znamená to, že vaše črevá a pečeň prestali vykonávať svoje detoxikačné funkcie a produkty rozpadu - toxíny - sa dostávajú do krvi, do obličiek, otrava tela ako celku.
Mechanizmus práce a fyziológia gastrointestinálneho traktu
Trávenie je komplexný multifunkčný proces, ktorý začína spracovaním potravy z úst (inokedy môže dôjsť k zvracaniu z nekvalitného jedla a nakoniec k rozrušeniu stolice). Ak jedlo vyhovuje vašim estetickým potrebám, spokojnosť s chuťou do jedla a sýtosť závisia od žuvania. O čo ide. Akákoľvek potravina nesie nielen hmotný substrát, ale aj v sebe obsiahnuté informácie (chuť, vôňa atď.), ktoré obsahuje príroda, a ktoré musíte tiež „zjesť“. Toto je hlboký význam žuvania: kým špecifický zápach produktu nezmizne v ústach, nemožno ho prehltnúť. Pri dôkladnom žuvaní jedla sa pocit sýtosti dostaví rýchlejšie a prejedanie sa spravidla vylučuje. Faktom je, že žalúdok začne do mozgu signalizovať saturáciu iba 15–20 minút po vstupe potravy.
Skúsenosti storočných potvrdzujú skutočnosť, že „kto dlho žuje, dlho žije“ a že ani zmiešaná strava nie je podstatným okamihom ich života.
Dôležitosť žuvania jedla spočíva v tom, že tráviace enzýmy interagujú iba s tými časticami potravy, ktoré sú na povrchu, nie vo vnútri, takže rýchlosť trávenia potravy závisí od jeho celkovej plochy, s ktorou prichádzajú do styku šťavy žalúdka a čriev. Čím viac svoje jedlo žujete, tým väčšia je jeho povrchová plocha a efektívnejšie spracovanie potravy v celom gastrointestinálnom trakte, čo pracuje s minimálnym stresom. Okrem toho sa žuvaním jedlo zahrieva, čo zvyšuje katalytickú aktivitu enzýmov, zatiaľ čo studené a zle žuvané jedlo brzdí ich uvoľňovanie, zvyšuje sa tým vylučovanie tela.
Tuhé jedlo je premiešané slinami tak, že je potrebné ho akoby vypiť, prijatú tekutinu (voda, džúsy a pod.) tiež stojí za to trochu požuť. Je to spôsobené tým, že sliny obsahujú až 30 enzýmov vrátane amylázy, ktorá premieňajú polysacharidy (komplexné cukry) v ústach na monosacharidy. Ak kus jedla rýchlo opustí ústnu dutinu, spôsobí to fermentáciu v gastrointestinálnom trakte (GIT), s uvoľňovaním látok, ktoré otravujú telo a narúšajú proces absorpcie. Mierne zásadité alebo neutrálne prostredie ústnej dutiny (pH = 7,4–8,0) navyše poskytuje pomocou lyzozýmu dezinfekciu samotnej sliznice i potravy: ničí mikróby, parazity prvokov, za predpokladu, že je potravinová kóma úplne nasýtená slinami.