Cukrovka, mýty a realita
-17-
Pomer výrobkov by mal byť nasledovný: bielkoviny, hlavne zeleninové, 15–20%, zeleninové jedlá 50–60% a sacharidy - 30–35%), 1: 5: 3.
S vekom je potrebné obmedziť konzumáciu živočíšnych bielkovín: mäso, ryby až 2 - 3 krát a vajcia až 10 ks. za týždeň (najlepšie prepelice, 3 - 5 ks). Vylúčte z jedla vyprážané, údené, veľmi slané. Obmedzte alebo úplne vylúčte cukrovinky a pekárenské výrobky vyrobené z vysoko mletej múky (biele odrody), rafinovaných výrobkov: cukor, sladkosti, sýtené nápoje (Coca-Cola, limonáda atď.). Pokiaľ ide o tuky, mali by ste uprednostniť ghí, maslo a masť. Rastlinný olej berte iba čerstvý; pri tepelnom spracovaní stratí všetko, čo bolo v ňom užitočné.
Okrem schémy vám poskytnem údaje o acidobázických vlastnostiach najčastejšie používaných produktov a látok, pretože každý by mal poznať svojich „oponentov“ a „priateľov“ osobne.
Je známe, že pH prostredia organizmu kolíše vo veľmi úzkom rozmedzí 7,4 ± 0,15. Mnoho vedcov poznamenáva, že živočíšna strava oxiduje a rastlinná strava alkalizuje telo až na 80%. Dnes je nezvratne dokázané, že akákoľvek patogénna mikroflóra sa aktivuje v okyslenom prostredí: huby, baktérie, vírusy vrátane onkologických buniek. Umiestnení v kyslom prostredí pokračovali v aktívnom vývoji a v alkalickom prostredí zomierali. Potrebujete ďalší dôkaz, že alkalické potraviny sú váš život a kyslé potraviny sú choroba a smrť? Aj keby ste chceli jesť mäso, potom musíte pre 50 - 100 g zjesť najmenej 150 - 200 g rastlinnej potravy, aby ste neutralizovali jej negatívny vplyv na organizmus.
Potraviny s kyslými vlastnosťami:
• Mäso - 3,98 - 4,93; ryby - 3,76 - 5,78; vajcia - 6,45.
• Krúpy - 5,52; syr - 5,92; biele pečivo - 5,63; pšeničný chlieb - 4,89.
• Voda z vodovodu - 6,55-6,8; mlieko - 4,89.
• Čierna káva - 5,59; čaj - 4,26; pivo - 4,3–5,5.
Tieto produkty, ktoré okysľujú vnútorné prostredie tela, krv, celý „dopravník kvapaliny“, vedú k intenzívnejšej práci všetkých biochemických a energetických procesov, čím urýchľujú výskyt rôznych spočiatku funkčných a potom patologických zmien.
Alkalické výrobky:
• Kukuričný olej - 8,4; olivový olej - 7,5; sójový olej - 7,9; kapusta - 7,5; zemiaky - 7,5; med - 7,5; tomel - 7,5; naklíčená pšenica - 7,4; mrkva - 7,2; karfiol - 7,1; repa - 7,0; banán - 7,2; melón - 7,4; melón - 7,0.
V krmive pre zvieratá prevažujú kyslé minerály (fosfor, chlór, síra atď.) A organické kyseliny úplne chýbajú. V rastlinnej potrave, ktorá obsahuje veľa organických kyselín, prevažujú alkalické prvky ako vápnik, horčík, draslík, kremík atď. Organické kyseliny sa vyznačujú tým, že pri štiepení v tele tvoria slabé kyseliny s uvoľňovaním oxidu uhličitého. a voda, ktorá mimochodom pomáha eliminovať opuchy a alkálie, ktoré normalizujú pH krvi, a preto liečia organizmus. Príroda sa múdro zbavila - obsahuje 3/4 všetkých potravín s alkalickými vlastnosťami a 1/4 s kyslými vlastnosťami, ktoré by ste mali dodržiavať, ak chcete byť zdraví, čo je dôležité najmä pre starších ľudí.
DYCH
Najskôr si ujasnime, čo dýchame. Celkový tlak v tele, rovnako ako v prírode, je 760 mm Hg. Čl. A parciálny (parciálny) tlak je rozdelený takto: dusík - 600 (asi 79%), kyslík - 159 (21%), oxid uhličitý 0,01 - 0,03%, argón 1% a malé množstvo ďalších plynov.
Teraz sa preukázalo, že v dôsledku znečistenia plynom, dymového znečistenia ovzdušia, najmä v našich mestách, vrátane neprimeraného správania ľudí (fajčenie atď.), Obsahuje kyslík v atmosfére až o 20% menej, čo predstavuje skutočné nebezpečenstvo, ktoré vzniklo. pred ľudstvom. Prečo sa cítite letargicky, unavene, ospalo, depresívne? Pretože telo neprijíma dostatok kyslíka. Preto sa v súčasnosti kyslíkové koktaily čoraz viac rozširujú, akoby kompenzovali jeho nedostatok. Okrem dočasného účinku to však nič nerobí. Čo zostáva človeku urobiť?
Nasledujúca tabuľka ukazuje, v akom rovnovážnom pomere by mali byť plyny v tele; toto porušenie je plné svojich následkov, ale ich účel je iný.
Ak sa dusík predtým považoval za inertný plyn, potom americkí vedci zistili, že v spaľovacom motore pri teplotách nad 1 000 ° C vytvára atmosférický dusík v kombinácii s kyslíkom oxidy dusíka (látky s pomerne vysokou chemickou aktivitou). Ak si predstavíme, že v tele prebieha proces rovnakým mechanizmom, potom je v zásade možné syntetizovať v ňom aktívne zlúčeniny dusíka a chemici vedia, že vo vodných roztokoch (krvi) sa oxidy dusíka premieňajú na dusičnany a potom na aminokyseliny - základ pre tvorbu bielkovín štruktúr. Je známy názor mnohých vedcov, ktorí sa domnievajú, že primárna molekula proteínu bola vytvorená z dusíka vo vzduchu vystaveného elektrickým výbojom a vysokým teplotám.
Tu je termonukleárny reaktor tela, o ktorom začali čoraz častejšie hovoriť, nedokázali to však vysvetliť. Je zrejmé, prečo v niektorých prípadoch športovci po maratóne s určitým stravovacím režimom nechudnú, ale dokonca ho zvyšujú. GS Shatalova tiež poznamenala, že po mnohých dňoch putovania po piesku púšte Karakum zostali účastníci túry s nízkokalorickou stravou nezmenení alebo dokonca zvýšení.
Dusík. Pokiaľ ide o úlohu dusíka v procese dýchania, jeho obsah sa redukuje na nasledujúce. Teraz je dokázané: dusík je v tele asimilovaný špeciálnymi mikroorganizmami nachádzajúcimi sa v tracheo-bronchiálnej časti pľúc a čriev, ako aj v pôde - baktériami. Ukazuje sa, že zlúčeniny obsahujúce dusík v tele zvierat a ľudí sa môžu rozkladať na molekulárny dusík a dokonca sa môžu viac ako inhalovať. Ukázalo sa, že dusík nielen dýchame, ale aj jeme, nie atmosférický, ale aj viazaný, bielkoviny.