Cukrovka, mýty a realita
-35-
Voda, aby mohla začať pracovať, sa musí stať elektrolytom, ako je krv, plazma, intersticiálna, intraartikulárna tekutina, to znamená, bez ktorých by náš život nebol možný. Tento „dopravník kvapaliny“ je založený na koncentrácii solí 0,9%, ktorá sa nazýva izotonický alebo fyziologický roztok. Takou kvapalinou je médium, ktoré otvára bunkové membrány, nesie so sebou potrebné látky a vodu a odstraňuje z nej toxíny. Aby sa zabránilo dehydratácii, je koncentrácia soli 10-krát menšia, to znamená, že 1 g soli na 1 liter vody stačí na to, aby nielen nasýtila bunku vodou, opláchla ju, ale tiež odstránila prebytočnú soľ z tela.
Hodnota vody pre telo
Starší dospelí pravdepodobne potvrdia, že vôbec nie sú smädní. Dá sa to považovať za normálny stav tela? Ukazuje sa - nie, v takomto organizme už vzniklo veľa problémov kvôli nedostatku vody v bunkách. V niektorých prípadoch lekári hovoria: pite viac vody, nie zdieľajte čo: vo forme čaju, kávy, sýtených nápojov, piva atď. Na základe týchto odporúčaní urobia lekári pacientom medvediu službu. Tento prístup odráža elementárnu neznalosť fyziologických procesov v tele. Nie je to chyba lekárov, ktorí slepo dodržiavajú odporúčania akademických škôl diktujúce pravidlá správania ľuďom na základe ich sveta úzko špecializovaného špecialistu, vďaka ktorému sú už ich odporúčania neúplné.
Poďme si rozobrať význam vody pre telo.
Viac na mňa zapôsobia odporúčania slávneho liečiteľa B. V. Bolotova, ktorý radí po jedle, po 30 minútach, vziať si do úst štipku soli a prehltnúť ju slinami. Podľa jeho názoru uvoľnenie ďalšej žalúdočnej šťavy (kyselina chlorovodíková) pomáha zbaviť sa starých buniek a cudzej mikroflóry v dôsledku dodatočného okyslenia tela a tiež jeho solenia. Bolotov tiež odporúča brať zrnká soli každú hodinu, bez toho, aby určil, koľko a akej tekutiny treba vypiť.
Spektrálna analýza ukázala, že počet starých buniek vo veku 10 rokov je v rozmedzí 7-10% a vo veku 50 rokov - až 40-50%. Aby bolo možné telu pomôcť rýchlo odstrániť staré bunky, ktoré by mali byť nahradené mladými, odporúča B. Bolotov 30 minút po jedle prijať štipku soli, čo prispieva k ďalšiemu uvoľňovaniu enzýmu pepsínu a kyseliny chlorovodíkovej, ktoré staré bunky vylučujú.
Ďalší ľudový liečiteľ, P. T. Borbat, odporúča piť hlavne prevarenú vodu, rôzne čaje, vodu so soľankou, ale už naznačuje, že množstvo vypitej tekutiny spolu s prvými kúrami by malo byť minimálne 4% telesnej hmotnosti. Mimochodom, soľanka obsahuje všetky najužitočnejšie veci, ktoré sa nachádzajú v nakladanej zelenine.
Samozrejme, že na mňa urobí dojem aj všetko, čo ponúka, povedal by som, zakladateľ novej (dávno zabudnutej starej fyziky) vodnej doktríny, pán Fireydon Batmanghelidj, ktorý sa tomuto problému venoval 20 rokov. Nesúhlasím s ním však v takej dôležitej otázke, ako je povolenie piť vodu počas jedla a po jedle. Je to neprijateľné. Samotný proces dobrého žuvania jedla vylučuje jeho príjem.
Vedci vždy tvrdili, že potraviny dodávajú telu energiu v dôsledku tvorby kyseliny adenozíntrifosforečnej (ATP) a k vode sa vôbec neprihliadalo. Nie, je to voda, ktorá produkuje energiu a núti iónové bielkoviny „pumpovať“ bunkové membrány, aby fungovali, ako to je v turbínach elektrární, čím podporuje tlačenie potravy a sodíka do bunky a vylučuje z nej draslík a produkty látkovej výmeny. V tele nasýtenom vodou krv zvyčajne obsahuje asi 94% vody a ideálny obsah vody vo vnútri bunky by mal byť
do 75%. Vďaka tomuto rozdielu sa vytvára osmotický tlak, ktorý umožňuje vode prenikať do buniek.
Voda aktivuje „pumpy“ sodíka a draslíka, čím vytvára energiu potrebnú pre normálne fungovanie buniek, čo je spúšťací mechanizmus pre extra- a intracelulárny metabolizmus. Práve udržiavanie acidobázickej rovnováhy, ktorá by mala byť v rozmedzí 7,4, charakterizuje neutrálny stav medzi kyslým a zásaditým prostredím tela, čo naznačuje jeho normálne fungovanie.
Čím viac je bunka dehydratovaná, tým viac to závisí od energie generovanej z príjmu potravy, ktorá prispieva k hromadeniu tuku, a telo prijíma energiu zo spotreby bielkovín a škrobov. Nie je to príčina obezity u ľudí?
Aj keď má telo dosť veľkú rezervnú kapacitu, pokiaľ ide o vodu, je stále pomerne malé a trvá v priemere nie viac ako 3 dni. Normálne by to mali byť 2/3 telesnej hmotnosti. Je dokázané, že napríklad v starobe je strata vody dokonca až 3–6 litrov. Zároveň je známe, že bunka nemôže normálne plniť svoje funkcie v roztokoch s vysokou viskozitou.
Voda nie je len tekutina, ale aj živné médium pre bunky. Pri dehydratácii tela sa najskôr zníži objem bunkovej tekutiny (66%), potom extracelulárna tekutina (26%) a potom sa už voda extrahuje z krvi (8%). To sa robí tak, aby sa zabezpečila voda hlavne pre mozog, v ktorom je voda až 85%) a podľa niektorých údajov dokonca až 92%, pričom strata čo i len 1% vedie k nezvratným následkom.
Úloha vody pre mozog sa zaznamenáva aj u dieťaťa v maternici. Mnohí (ani lekári) si pravdepodobne nepoložili otázku, prečo je dieťa bežne vždy tam hore nohami. Pretože v tejto polohe sa zlepšuje prísun krvi do mozgu a celý ďalší život človeka závisí od prísunu krvi do mozgu v tomto období. Preto je pri akýchkoľvek poruchách spojených s poruchou nervového systému, najmä štruktúr hlavy, potrebné pamätať na to a častejšie robiť aspoň „polorez“, a následne „brezu“, alebo inak stojku na hlave. To je potrebné na normalizáciu prívodu tekutiny do mozgu (na pozadí príjmu solí) nie menšieho objemu za deň ako 1,5 - 2 litre, v závislosti od telesnej hmotnosti. Najskôr by ste mali byť opatrní a čas státia na pleciach alebo hlave by sa mal postupne zvyšovať, od niekoľkých sekúd po niekoľko minút.