Jarabina vtáčia

Sorbus aucuparia

Stromy / Jarabina vtáčia

Jarabina vtáčia je pioniersky listnatý strom, ktorý dosahuje výšku až 15 m a vek 120 rokov. Jarabina je rozšírená vo všetkých častiach Európy a ako priekopnícky druh osídľuje širokú škálu pôd. Je to cenná živná rastlina pre hmyz, vtáky a cicavce, dekoratívna, potravinárska a liečivá rastlina. Rôznorodé využitie človekom sa odráža v mnohých regionálnych názvoch. Červené bobule sa často používali ako návnada pri chytaní vtákov, na výrobu jarabinky, džemu, šťavy, vína. Podľa keltských povestí, každá osoba stará sto rokov by sa jej požitím stala opäť mladou. Amulet ochráni pred zlými a nechcenými vplyvmi, pred bleskom a poskytuje pokoj a súkromie. Drevo tvrdé a pevné, má hladkú kôru, využíva sa v kolárstve, na sústruženie.

Jarabina
Jarabina
Jarabina
  • Jarabina vtáčia - Sorbus aucuparia
  • Jarabina oskorušová - Sorbus domestica
  • Jarabina mišpuľka - Sorbus chamaemespilus

 

Zaradenie: Jarabina (Sorbus) je rod listnatých stromov z čeľade ružovité (Rosaceae). Názov: Jarabina vtáčia, čes. Jeřáb ptačí, angl. Mountain-ash, nem. Vogelbeere, pol. Jarząb pospolity, rus. Рябина обыкновенная, fr. Sorbier des oiseleurs, it. Sorbo degli uccellatori, esp. Serbal de los cazadores, por. Tramazeira, maď. Madárberkenye, ukr. Горобина звичайна, chor. Planinska jarebika. Staré názvy: strhnem. Eberbotm, nor. Raun, agsas. Rogn, stangl. Rovan, bret.Kerzinenn, velš. Criafol, skot, Caorann, ir. Caorthann.

Jarabina zem, vzhľad, habitus

Jarabina je z rodiny ružokvetých (plané druhy ruží, jabloň, hloh obyčajný atď.), býva iba vzácne vyššia ako 14 m a vyskytuje sa v celej Európe až na juhovýchod a najneskorší juh. Vzhľadom je to malý strom a ostatné stromy necháva rásť nad, pod, vedľa a medzi sebou, tým, že svojou korunou prepúšťa veľa svetla a tiež tým, že korene nevyžadujú zďaleka toľko pôdy ako napríklad korene jaseňa.

V neskorom máji sa objavujú pastelovo biele až svetlo ružové kvetenstvá, kvetom bazy čiernej podobné okolíky z mnohých malých, päťlístkovitých, dvojpohlavných kvetov. Z nich sa vyvinuvšie bobule sú zelené, potom oranžové a na jeseň nakoniec žiarivo červené. Jarabina je ovčím ovocným stromom a bohato živí najmä rôzne druhy vtákov (z tejto skutočnosti vyplýva ďalšie nemecké meno Jarabiny - vtáčí strom „Vogelbaum“), napr. drozdy. To, aká bohatá je úroda jeho plodov, však súvisí s množstvom svetla, ktoré má sám k dispozícii. Jarabina obetuje svoj možný vývoj do výšky darovania potravy. Zvierací svet mu za to svoju vďačnosť vyjadruje tým, že sa stará o jeho rozširovanie.

A tak existujú dve hlavné lokalizácie tohto zime odolného stromu: v stredohorských krajinách (do výšky 1800 m), kde temná mäsa smrekov potrebuje oživujúce nakyprenie, sa stará o vyváženie aj v pôdnom živote tým, že kyslému kobercu z ihličia pomáha k úrodnej tvorbe humusu. A v kultivovaných krajinách, kde vďaka presvetleniu nachádza množstvo miesta na svoje šírenie. Tu, ľudskou rukou vytvorených krajinách, sa môžu silnejšie rozvíjať „slabšie“ dreviny, ktoré takmer bez výnimky nesú bohaté úrody plodov (tŕnka, hloh obyčajný, čierna beza a mnohé ďalšie).

Jarabina a jaseň patria k úplne iným rodinám rastlín a majú iba niekoľko vonkajších podobností: ohybnosť, sperené listy (päť až sedem párov pri Jarabine, sedem až pätnásť párov pri jaseni, pri oboch stromoch iba s jedným listom na konci) a otvorenosť svetlu. Prastará vysoká prestíž Jarabiny a tiež úplne rozdielne nároky na pôdu (Jarabina je veľmi skromná, zatiaľ čo jaseň potrebuje hlbokú, bohatú a vlhkú až mokrú pôdu a dokonca vlhký vzduch) a rozdielne vonkajšie vzhľady oboch týchto stromov však robia nepravdepodobným, že by niekedy naozaj boli zamieňané. Každý medzi nimi môže rozlišovať na základe bieleho kvetenstva a neskôr ohnivo červených bobúľ menšieho stromu. Oproti rozšírenej povere, že jeho meno Aber-Esche (nemecký výraz pre Jarabina znie Eberesche), teda „zlý jaseň“, je zmysluplnejšie odvodenie od keltského výrazu eburos, „tis, ňom. Eibe“: tento „tisový jaseň“ (nemecky „Eibenesche“) nosí listy jaseňa a červené bobule, ktoré pripomínajú tis. Na jeho spojenie k tisu ukazujú aj ďalšie názvy Jarabiny v nemeckých dialektoch: Ebisch, Ebschen, Eibschen.

Jarabina na zdravie, liečenie, voda

Bobule jarabiny, napriek všeobecne rozšírenej povere, nie sú jedovaté, hoci tvoj žalúdok neuvíta viac ako osem či desať týchto červených bobúľ; a to kvôli kyseline parasorbínovej, ktorá je obsiahnutá v jednom až dvoch semenách každej bobule. Ale aj tak nebudeš chcieť, lebo tieto bobule chutia značne trpko, kyslo a horkasto.

Okrem triesloviny kyseliny sorbitovej a organických kyselín (kyselina jablčná, citrónová, jantárová a sorbínová) jarabiny obsahujú cukor (sorbit, karotén, pektín, éterický olej, provitamín A-a väčšie množstvo vitamínu C ako pomaranče a citróny (!). Tým pôsobia ako všeobecne posilňujúci prostriedok pre imunitný systém, prečišujú krv, pôsobia antireumaticky. Osobitný vzťah však jarabiny majú k tráviacemu systému, na ktorý pôsobia všeobecne kompenzačne Usušené bobule a listy pomáhajú pri zlom trávení a hnačke (čaj z lístia: 2 čajové lyžičky na šálku, dve šálky denne), zatiaľ čo surové a tiež povarené bobule pôsobia močopudne. a mierne preháňavo, sú tiež starým prostriedkom na oživenie a vyčistenie obličiek a pomáhajú pri kašli a chraptivosti (počas dňa zjesť 5-8 usušených bobúľ alebo varených bobúľ ako kloktadlo). čaj z kvetov je starým prostriedkom proti kašľu a bronchitíde. Vandrovníci trhajú jednotlivé bobule, pretože osviežujú a zaháňajú smäd.

Keďže sa kyselina parasorbínová varením zničí, je marmeláda z jarabín zrejme tým najlahodnejším spôsobom, ako si na jarabinách kulinárne pochutnať. Na jej prípravu nazbierame požadované množstvo bobúľ (buď k stromu priateľský viac bobúľ ako listov), doma ich odstopkujeme dôkladne umyjeme (prípadne necháme zmäknúť namočením na jednu až dve hodiny do teplej vody). Potom ich zvážime a v hrnci privedieme do varu. Aby sme vyrobili viac marmelády, než koľko máme bobúľ, môžeme k nim pridať malé kúsky jabĺk (v množstve asi jednej tretiny alebo až dokonca polovice hmotnosti jarabín).

To tiež zriedi trpkosť marmelády, čo poteší najmä tých, pre ktorých je táto napoly divoká chuť ešte niečím novým. Aj hrušky a najmä bazy znamenite ladia s chuťou jarabín. Občasné použitie mačkadla na zemiaky mimochodom skráti dobu varenia tým, že mechanicky rozlomí tvrdé, voskované šupky jarabín pred tým, než popraskajú horúčavou. Po asi piatich minútach varenia na miernom ohni sa môže pridať hnedý cukor (1:1 k celkovej hmotnosti plodov, „začiatočníci“ to môžu skúsiť aj sladšie: 1:1,3). Po vpravení cukru nasleduje želírovací prostriedok (teda pokiaľ na sladenie nepoužívate želírovací cukor, ktorý však väčšinou býva vyrábaný na báze bieleho cukru).

Ohľadom ďalšej doby varenia postupujte podľa návodu na balenie želírovacieho prostriedku. Predtým vymyté poháre na marmeládu sa sterilizujú vriacou vodou (kovová lyžička v každom pohári zabráni ich popraskaniu v dôsledku tepelného pnutia), ktorá sa vyleje až tesne pred naplnením horúcou marmeládou. Nechať vychladnúť - a dobrú chuť!

Nemenej chutí má aj jarabinová šťava a víno. Na ne sa 2 kg čistých jarabín zbavených stopiek zalejú vriacou vodou, miska sa prekryje napr. utierkou a nechá stáť štyri dni. Na šťavu sa potom jarabiny roztlčú, tekutina sa precedí, s dvojnásobným množstvom cukru povarí v sirup a naplní do fliaš. Na víno sa bobule neroztĺkajú, ale iba scedí extrahovaná šťava. V rovnakom pomere ako na šťavu sa pridá (biely) cukor a tiež 250 hrozienok a šťava z troch citrónov. Táto zmes sa potom premieša a zmieša s už aktivovanými vinárskymi kvasinkami. Prekry otvorenú (dôležité!) nádobu čistou utierkou a nechaj ju stáť po dobu ďalších dvoch týždňov. Potom ju prefiltruj do fermentačnej nádoby, aby sa mohla vyvíjať ako každé iné víno.

Mimochodom - existujú dve varianty jarabiny a bobule jedného variantu sú menej trpké ako druhé. V našej „kultivovanej krajine“ je však oveľa dôležitejšia otázka, či sa vyvolený strom nachádza v dostatočnej vzdialenosti od ciest a iných zdrojov znečisťovania vzduchu.

Jarabina tradície, povesti, mytológia

Jarabina je jedným z najuctievanejších stromov v celej severozápadnej Európe, jeho vážnosť predstihla dokonca aj vážnosť buku či dubu. Toto prastaré uctievanie Jarabiny sa najzreteľnejšie zachovalo v Škótsku, kde „tradícia nedovoľuje používať drevo, kôru, listy či plody tohto stromu, okrem na posvätené účely a za zvláštnych podmienok“.

Rezanie, nosenie a umiestňovanie (nad dvere ako ochrana pred nešťastím) ratolesťou Jarabiny sa vykonávalo ako súčasť zvláštneho rituálu a v súlade s posvätným kalendárom. V Škótsku Jarabina symbolizuje smrť a život po nej, je médiom medzi týmto svetom a ďalším a jej drevo nebolo spaľované na žiadny iný účel ako na spaľovanie mŕtvych alebo na divináciu alebo na obradné pečenie posvätných koláčov, pre ktoré sa zase zrno získavalo cepmi zo jarabinového dreva, Všeobecne sa Jarabina považovala za ochranu proti zlým ohováraniam a proti akýmkoľvek nešťastiam. Schopnosť tohto stromu rásť na miestach, ktoré zdanlivo postrádajú akúkoľvek matku zem, ako napríklad vidlice iných stromov alebo skalné štrbiny, jeho nadprirodzenú autoritu len posilňovala. Rast na inom strome dokonca ešte zvyšuje jeho kvality ako bytosti medziríše, ktorá nepatrí ani k zemi ani k nebesiam, rovnako ako imelo.

V Írsku je Jarabina spájaná s Brigidou múzou umenia, pradenia a tkania. Tradičným materiálom na výrobu vretien a kolovrátkov je Jarabinaové drevo (aby si pochopil hlboký mytický význam pradenia a tkania, zrovnaj sudičky. Jedna stará povesť spomína druidy, spaľujúce Jarabinaové drevo pre veštenie a vyvolávanie duchov. Iné keltské pramene zdôrazňujú dôležitú úlohu počas slávnosti Beltane.. Okrem toho sa zdá, že druidové Jarabinay vysádzali na posvätných miestach ako sú kamenné kruhy. Môža však svoje Jarabinaové šípy vysielala nielen k írskym bardom: tiež bardové ranne stredovekého Walesu vyrezávali svoje coelbren (runy) do Jarabín. Tiež o severských kmeňoch, aspoň o tých, ktoré žili v tých oblastiach Islandu, kde sa inak nevyskytujú žiadne iné stromy, no runa, „tajomstvo, šepkať, šuškať“, s runami (preto znie ešte v súčasnej angličtine označenie pre Jarabinu rowan).

Jeden starý „pohanský“ zvyk, ktorý sa v rôznych častiach Európy zachoval až do dnešnej doby, je každoročné používanie „žily života“ na jar, Prút bol považovaný za nositeľa vracajúceho sa boha vegetácie a každý človek, každé zviera a dokonca aj ovocné stromy ním boli „zbité“ a tým požehnané životnou silou, zdravím, plodnosťou a šťastím. Tieto prúty sa v niektorých oblastiach brali z vŕby alebo liesky, ale prevládajúcim „stromom života“ bol Jarabina, ako je možné vidieť na jeho najstarších názvoch (agsas. cvicbeam, z agsas cvic, gótsky quius, „život“; najstarší nemecký výraz pre Jarabina - Ouickbaum („živý, osviežujúci strom“), sloveso erguicken (osviežiť, potešiť, posilniť“ = rozdeľovať pžehnanie života).

Tento strom bol natoľko spájaný s prameňom života, že jediný obraz z írskej mytológie, ktorý je jasne venovaný stromu života, spočíva na Jarabinae. V legende o Diarmuidovi a Granii utekajú milenci pred pomstou Fiona, vodcu Fiannov, a dostanú sa do lesa pri Dubhrose. V tomto hlbokom lese rastie prekrásny strom života. Keď týmto lesom kedysi prechádzali elfovia, tak tu jeden z ich muzikantov („Žiadny harfeník nemohol na svoju harfu hrať ani z polovice tak sladko ako on na obyčajný list brečtanu.“) stratil „jednu bobuľu zo zeme večne žijúcich bytostí“.

Keď elfovia uvideli tento vzácny „krásny druidský strom“ (strom vedenia“, „strom = bránu“), ktorý vyrástol z ich bobule a bol oblietaný vtákmi a včelami, rozhodli sa, že musí byť strážený a nakoniec pre túto činnosť tiež našli vhodnú bytosť: Searbhana Lochlannacha, umienenca z Lochlannu. Tento podivný a škaredý muž je tmavý a obrovský, má krivé zuby, iba jedno oko (!) a mocný železný kyj, s ktorým strom dňom i nocou stráži. Žiadnemu smrteľníkovi nie je dovolené ukradnúť čo i len jedinú bobuľu ktorej sila opája a omladzuje a „každá osoba stará sto rokov by sa jej požitím stala opäť mladou“.

Milenecký pár Diarmuida a Granie sa teraz v tomto strome schováva a pojedá jeho bobule, zatiaľ čo strom je obkľúčený Fionnom, ktorý chce milenca zabiť, jeho štyrmi stovkami fiannskými bojovníkmi. Unikli iba vďaka Angusovi Og, mocnému duchovi a mentorovi Diarmuida, ktorý Graniu dematerializuje a vezme ju so sebou priamo z koruny stromu do iného sveta - čo strom úplne jasne odhaľuje ako bránu medzi svetmi. Strom života v Dubhrose by síce možno mohol byť aj tisom (červené bobule), s ohľadom na veľký význam tisu pre Anglicko. Avšak témy zdravia (vitamín C), mladí milenci (plodnosť), hudba a najmä „ochrana v tomto svete“ jednoznačne poukazujú na Jarabinu.

V severských mýtoch sa téma ochrany dokonca vzťahuje na Thora / Donara, mocného vládcu hromu. V jednej islandskej legende takmer utonul v dravej rieke, zachráni sa ale tým, že sa chytí vetvy Jarabiny a tak sa vytiahne z vody. Z tohto dôvodu mu bol svätý nielen dub (napr. Donarov dub Geismaru, ale aj Jarabina. Keďže Donar vládne hromy a blesky, môžu byť v mnohých oblastiach, v ktorých predtým sídlili germánske kmene, napr. v Čechách, Sasku alebo v severnom Anglicku, nájdené asociácie medzi Jarabinou a bleskom.

O jeho vetvách sa všeobecne verilo, že chráni pred bleskami. Prírodná veda skutočne potvrdzuje, že Jarabina patrí k tým druhom stromov, ktoré bývajú najmenej často zasiahnuté bleskom. Ani kresťanská epocha nemohla zmenšiť slávu Jarabinay. Napr. vo Walese bol kúsok jej kôry považovaný za talizman proti čarodejniciam, zvodcom, čarodejníkom a diablovi - skrátka a dobre proti akémukoľvek zlu. Podľa vtedajšej viery prinášalo šťastie nechať v blízkosti domu rásť Jarabinu a „... do domu donesenej bobule nasledoval blahobyt a úspech. Okolík jarabiny, nosený na opasku alebo korzete, chránil ženy pred očarovaním.“ Úplne podobné správy prichádzajú z kresťanského Anglicka, Írska alebo Poľska.

Jarabina inšpirácia, oheň, použitie

Kolárstvo, rezbárstvo, destilát, džem, omladnutie ... V lesníctve je priekopníckou, pionierskou drevinou, ktorá okamžite zarastá rúbaniská a vývratiská. Jej plodmi sa živí hmyz a vtáky, vyrába sa z nich alkoholický nápoj Jarabinka a využíva sa v ľudovom liečiteľstve. Patrí k najbohatším zdrojom vitamínu C, preto sa nazýva „citrus severu“. V surovom stave sú jarabiny kvôli kyseline parasorbínovej trpké preto nejedlé. Rastlina poskytuje výborné kolárske drevo. Obrovský rozsah použitia je vypracovaný na ukrainskej wiki.

Kľúčovým slovom, opakovane sa vynárajúcim vo vyššie menovaných zvykoch a povestiach, je bezpochyby ochrana. Tým, že Jarabina čistí našu krv, čistí aj našu dušu a naše postoje, negatívne myšlienky a (sebadeštruktívne vzory správania - enerie ktoré boli kmeňovými spoločnosťami označované ako „pohromy“ „nešťastie“ alebo „zlé porekadlá“, zatiaľ čo kresťanská epocha hovorila o „čarodejniciach a démonoch“ Spojenie Jarabiny k divinácii, hudbe a bardstvu poukazuje na jeho schopnosť privádzať ľudí do kontaktu s vyššou inšpiráciou.

Tým Jarabina, medzi dnešnými druidmi známa ako „strom bardov“, ochraňuje nie tým, že by okolo nás stavala múr, ale opačným spôsobom: otvára naše vyššie zmysly pre subtílne procesy a žiarenia, spája nás s „vyššími“ ríšami. Robí nás odolnejším aj „zaklínadlám“ z tohto sveta tým, že s silnejšie spája nás naším vyšším Ja, zdrojom našej skutočnej, autentickej inšpirácie, ktorá je jedinou zárukou pre to, aby sme sa nestali obeťami falošných prorokov. Iba tým, že sme skutočne sami sebou, sme chránení pred stratením sa v dôsledku zvádzania alebo očarovania.

To je vyjadrené aj v legende o Thorovi. Steiner opisuje Thora ako archanjela, ktorý ľuďom priniesol sily ich Ja, teda silu vôle a poznania seba samého. Ak túto legendu vyložíme ako sen, potom vypovie, ako sa vedomie seba samého považovalo za prekonané mocnými pohybmi „vody“ nevedomých, hlbších, temnejších vrstiev duše. Predtým, než by schopnosť sebavedomia zanikla v prúde nutkavých inštinktov, čo by znamenalo večné bezvedomie, kómu alebo šialenstvo, človeka zachránila Jarabina, ktorá pomohla zachovať nazávislosť a individualitu vedomého Ja.

Preto bola Jarabina vždy považovaná za jeden z najmocnejších talizmanov. Dosť mocný na to, aby človeka sprevádzal dokonca aj na poslednej ceste, na ceste smrti: ratolesť Jarabiny bola nájdená vo vačku na amulety hrobu z doby bronzovej vo Frederiksunde, Švédsko. A jediným stromom, ktorý zdieľa úlohy tisu na waleských cintorínoch, je tradične Jarabina.

Breza je výrazom energie, ktorá nás privádza na svet, milujúca ako matka, ktorá prvýkrát priloží dieťa k svojmu prsníku. Anjel Jarabiny (ktorý v írskej stromovej abecede nasleduje za brezou) potom sprostredkováva vnútorný hlas, ktorý pozná naše predurčenie a náš vnútorný potenciál, na ktorom môžeme vyrastať so zmyslom pre našu vlastnú individualitu a s dôverou vo vyšší zmysel nášho života na zemi. Dar Jarabiny je darom inšpirácie a ten je nielen pre bardov: my všetci môžeme svoju kreativitu vniesť aj do každodenných oblastí nášho života a všetko vytvárať tak krásnym, ako hudba vtákov a včiel v strome „zo zeme večne žijúcich bytostí“.

Jarabina básnik

Pole rady
vznešených bytostí
Ktoré denne predčítajú runy
osudu
Sprostredkovateľovi inšpirácie
tak jasné a rozsiahle
Ochraňuj naše myslenie
pred odlúčením a závisťou
Vyjav nám vytúženú
hudbu sfér
aby sme prekonali
sebaklam tak veľký
Nie je úprimné uctievanie
skutočného
ja každým dychom
a úderom srdca, naším údelom?

Odkazy, linky, súvisiace články

Mohli by vás zaujímať podobné články na tému Jarabina, stromy, jarabinové drevo, jarabinové porasty, lesy a pod., ktoré sme objavili na webe, keď sme sa venovali tomuto okrasnému, pionierskemu stromu:

© na zdravie 2016